(shellfish, crustacean and carpaccios with Mediterranean pairings)*
Al pezzo.
Servite con lime e foglioline di menta, da provare l'abbinamento.
Al pezzo.
(a wide selection of marinated and boiled food with scallops and baked queen scallops)*
Spiny lobster or European lobster, spider crab, scampi, shrimps, mantis shrimp, musky octyopus, cuttlefish eggs, prawns, baked octopus and scalop served with Catalan style vegetables and seasonal and tropical fruit.
(spider crab's flesh seasoned with olive oil and lemon)*
(knife-cut salmon with french butter and croutons)*
(desalted and served with quail's egg and Mozzarella di Bufala mousse)*
(seasoned with olive oil and parsley after cooking)*
(served with olive oil)*
(steamed shrimps, served with headed cabbage and cocktail sauce on the side)*
(baked edible crab seasoned with fresh rosemmary)*
(sautéd seafood mix with tomato sauce)*
(sauté and at the choice flavoured with lemon or marinara)*
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
3 aragostelle cotte al sale e servite alla nostra maniera.
(served with fried vegetables)
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea (+ € 5,00 a porzione) o con cottura al sale
(served with seasonal fried vegetables)
Minimo due porzioni. Il prezzo è indicato a porzione.
At the choice, Mediterranean potato baking or salt cooking
At the choice Mediterranean potato baking or salt baking
At the choice, Mediterranean potato baking or salt cooking
(typical Veneto recipe; fried softshell crab served with vegetables; N.B. the availability depends on the season)*
Carne magra di angus sottoposta a marinatura con aromi.
Servita a carpaccio su letto di spinacine e completata con scaglie di grana e un filo di olio extravergine.
120 grammi di carne battuta al coltello e leggermente condita con olio extravergine e un pizzico di sale affumicato.
Da finire a piacere con gli abbinamenti serviti.
Prosciutto crudo di cerdo iberico 36 mesi, formaggio spagnolo stagionato e peperoni pimiento dolci grigliati sottolio.
(pasta with egg, cheese and jowl)
Scamone grigliato a media cottura e scaloppato.
Servito con rucola e cialda di grana.
(green pepper cooking at the choice)
Scaloppata e servita al naturale con sali abbinati da aggungere a piacere.
Scaloppata e servita al naturale con sali abbinati da aggiungere a piacere.
250 grammi di hamburger di incrocio marango (maremmana x angus) abbinato al pane nero al carbone vegetale.
Salsa sweet mayo and tomato, lattuga, cheddar inglese, briciole croccanti di cipolla e guanciale.
(dessert tasting with seasonal and tropical fruit)
(biscuits tasting and pastries, with mascarpone cream)
Accostamento al bicchiere di crema namelaka all'ananas, torta chiffon bagnata al rhum agricole della guadalupa con infusione di frutta tropicale, ananas e purea di ananas.
Il tutto rifinito con piccole meringhe flambè.
(licorice flavoured ''semifreddo'' with salted almonds and peppermint stuffing)
Gelato agli arachidi fatto in casa con granella di arachidi tostati su base soffice di brownie.
A lato.. terra di brownie al caffè con guarnizione di amarena.
(fresh whipped cream with meringue and berries)
(caramel and almond flavoured ''semifreddo'')
(revisited tiramisù, with a layer of bitter chocolate cream)
(chocolate salami-shaped dessert covered with white chocolate)
(typical Veneto sherbet made with lemon ice cream, vodka and prosecco)
(at the choice lemon, strawberry or mango flavours, with a little bit of alcohol)
Antipasti di accoglienza a tavola
pinzimonio di verdure, crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, pesce spada affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor
A seguire gli antipasti caldi
Bolliti misti: moscardini, canoce, scampi, uova di seppia, gamberetti.
Capasanta al forno
Primi piatti
Bis di primi piatti stagionali innovativi o classici
Sgroppino
Secondi piatti
Pesce al forno a scelta con patate alla mediterranea
Scampi e mazzancolle alla griglia o in alternativa fritto misto
Dessert
Caffè e correzione