Menù
Proposta Antipasti
Crudità Vecio Piave
Carpacci, tar tar, crostacei e molluschi conditi e abbinati con profumazioni mediterranee. Una vastissima selezione di quel che il mare ci può offrire in base alla stagione.
Antipasto misto Vecio Piave
Un tributo alla tradizione in due portate.
Accoglienza con crema di di dentice con crostino, salmone marinato alle mele, saor al balsamico e tropea, alice marinata, storione qualità beluga affumicato.
Carrellata dei bolliti misti con moscardini, canoce, scampi, uova di seppia, gamberetti.
Capasanta e canestrelli al forno.
Granceola al Vapore
Polpa di granceola condita con olio extra-vergine e limone.
Cappelunghe alla griglia
Cannolicchi grigliati e conditi con olio extra-vergine d'oliva e prezzemolo a fine cottura.
Capasanta al forno
Cottura delicata al forno con una spruzzata impercettibile di Brandy e servita con un filo d'olio extra-vergine d'oliva a crudo.
Gransoporo al rosmarino
Gransoporo intero nostrano cotto al forno con olio extra-vergine d'oliva e una noce di burro aromatizzati al rosmarino.
Saltata mista Vecio Piave
(frutti di mare e crostacei saltati, con salsa di pomodoro,tradizionale aromatizzata)*
Salmone selvaggio Sockeye Alaska affumicato in casa
(tagliato al coltello e servito con burro francese e crostini)*
Acciughe del Mar Cantabrico
(dissalati e serviti assieme ad ovetti di quaglia e spuma di bufala)*
Cozze e vongole... Giallo limone o Rosso pomodoro
(saltate e aromatizzate a scelta o al limone o alla marinara)*
Cocktail scomposto di mazzancolle
(cotte al vapore, servite su un letto di cappuccio con accostamento di salsa rosa)*
Ostriche speciali: Krystale
Ostriche speciali: Belon
La Nostra Catalana di Antipasti
Gran cascata di astice o aragosta, granceola, scampi, mazzancolle, canoce, moscardini, uova di seppia, gamberetti, piovra e capasanta al forno serviti con verdure alla catalana e accompagnati da frutta verdura di stagione e tropicale.
Primi Piatti
Linguine all'astice profumate allo zenzero e rosmarino
minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
Paccheri al germe di grano con salmone selvaggio e finocchietto fresco
Risotto classicissimo ai frutti di mare
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
Garbugli d'uovo artigianali alla scogliera rustica*
Spaghetto alle vongole.. volendo con l'aggiunta di bottarga (+ € 3,00)
Linguine nere ai ciliegini colorati, gamberoni, basilico e pinoli tostati
Ravioli ai friarielli e caciocavallo con chips e ragù bianco di storione affumicato
Varietà Secondi
Rana pescatrice alla griglia*
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea o con cottura al sale
Orata alla griglia*
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea o con cottura al sale
Branzino alla griglia*
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea o con cottura al sale
Rombo o soaso alla griglia*
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea o con cottura al sale
Sogliola alla griglia*
Grigliata mista di pesce*
Scampi e mazzancolle alla griglia*
Scampi reali al sale o alla griglia*
Mazzancolle reali al sale o alla griglia*
Grigliata di scampi, mazzancolle e astice o aragosta*
Granchio Reale d'Alaska (King Crab)*
Astice Jumbo
Aragosta Jumbo
Astice o aragosta alla catalana o alla griglia*
Fritto misto*
Fritto misto Speciale del Vecio Piave*
(servito su verdure bastoncino fritte)
Moeche in ''farsura''
(moeche fritte servite su letto di verdure bastoncino; il prodotto é soggetto a stagionalità)*
Trilogia dei fritti, moeche scampi e calamaretti *
(servite su letto di verdura fritte di stagione)
Insalate&Contorni
Zucca al forno
Radicchio di Treviso al forno
Patate sabbiose al rosmarino
Insalata mista
Patate Fritte rustiche
* Prediligiamo l'utilizzo di prodotti freschi.
qualora questi non siano reperibili o di pregio, possono essere utilizzati congelati o surgelati di qualità.
Antipasti
Manzo marinato su letto di spinacine condite con lamelle di grana
Battuta di fassona piemontese al coltello
Crudo di Cerdo Iberico 36 mesi servito con pane caldo
Primi Piatti
Scialatielli originali di gragnano burro e salvia, datteri e pecorino
Linguine alla carbonara con guanciale
Agnoli ripieni con tartufo e stracchino con porcini appena saltati
Garbugli al crudo di mangalica, spinacine e spuma di bufala
Secondi Piatti
Tagliata di scamone di manzetta con rucola e cialda di grana
Filetto di Manzetta Prussiana alla griglia
(variante con cottura al pepe verde)
Costata di scottona Sashi
Fiorentina di scottona Sashi
Insalate&Contorni
Zucca al forno
Radicchio di Treviso al forno
Patate sabbiose al rosmarino
Insalata mista
Patate Fritte rustiche
* Prediligiamo l'utilizzo di prodotti freschi.
qualora questi non siano reperibili o di pregio, possono essere utilizzati congelati o surgelati di qualità.
Dessert Mix Vecio Piave
(degustazione di dessert con frutta di stagione e tropicale)
Biscotteria
(degustazione di biscotti e piccola pasticceria accompagnati da crema di mascarpone)
Cremoso e croccante alle more
(soffice crema di cioccolato bianco e limone tra cialda all'avena e miele con more fresce)
Fresco un po' salato liquirizia e mandorle
(semifreddo alla liquirizia con cuore di menta bianca ricoperto di mandorle salate)
Gelato fragole e zenzero
(gelato alla vaniglia con ragole fresche allo sciroppo di zenzero fatto in casa)
Momento di meringa
(panna montata fresca con cialda di meringa e frutti di bosco)
Semifreddo al croccantino
(servito con l'aggiunta di granella di croccante sopra)
Tiramisù a nostro estro
(tiramisù leggermente rivisitato con all'interno uno strato crema al cioccolato amaro)
Salame al cioccolato ricoperto
(salame al cioccolato classico ricoperto con cioccolato bianco)
Il classico sgroppino artigianale, al limone e non solo...
(volendo versione big + € 1,50)
Frozen cocktail
(a scelta al gusto di limone, fragola, mango. Leggermente alcolico)
* Prediligiamo l'utilizzo di prodotti freschi.
qualora questi non siano reperibili o di pregio, possono essere utilizzati congelati o surgelati di qualità.
VecchioStile 60
Antipasti di accoglienza a tavola
pinzimonio di verdure, crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, pesce spada affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor
A seguire gli antipasti caldi
Bolliti misti: moscardini, canoce, scampi, uova di seppia, gamberetti.
Capasanta al forno
Primi piatti
Bis di primi piatti stagionali innovativi o classici
Sgroppino
Secondi piatti
Pesce al forno a scelta con patate alla mediterranea
Scampi e mazzancolle alla griglia o in alternativa fritto misto
Dessert
Caffè e correzione